Tema Zilei Mondiale de Sensibilizare asupra Risipei de Alimente
La 29 septembrie este marcată Ziua internațională de conștientizare a risipei alimentare, având ca temă în acest an „Stop food loss and waste. For the people. For the Planet” („Opriți pierderile și risipa de alimente. Pentru oameni. Pentru Planetă”). Această zi reprezintă o oportunitate de a chema la acțiune atât publicul, cât și sectorul privat, pentru a reduce pierderile și risipa de alimente, contribuind astfel la crearea unor sisteme alimentare mai bune și reziliente.
Impactul risipei alimentare
Reducerea risipei alimentare este esențială, având în vedere că numărul persoanelor afectate de foame a crescut și că, zilnic, tone de alimente comestibile sunt pierdute sau irosite. La nivel global, aproximativ 13% din alimentele produse se pierd între recoltare și vânzarea cu amănuntul, iar 19% din producția globală totală de alimente este risipită în gospodării, în serviciile alimentare și în comerțul cu amănuntul.
Consecințele pierderilor alimentare
Pierderile și risipa de alimente afectează sustenabilitatea sistemelor alimentare, deoarece resursele utilizate pentru producerea acestor alimente – apă, pământ, energie, muncă și capital – sunt irosite. De asemenea, eliminarea acestor alimente în gropile de gunoi contribuie la emisiile de gaze cu efect de seră și la schimbările climatice, având un impact negativ asupra siguranței alimentare și disponibilității alimentelor, precum și asupra costului acestora.
Necesitatea acțiunilor integrate
Sistemele alimentare nu pot fi reziliente fără a fi durabile, ceea ce necesită o concentrare pe abordări integrate menite să reducă pierderile și risipa de alimente. Acțiunile la nivel global și local sunt necesare pentru a maximiza utilizarea alimentelor produse. Introducerea de tehnologii și soluții inovatoare, precum platforme de comerț electronic și bune practici pentru gestionarea calității alimentelor, este esențială pentru implementarea schimbărilor necesare.
Concluzie
Reducerea risipei alimentare este o responsabilitate comună care necesită implicarea tuturor actorilor din societate, cu scopul de a crea un sistem alimentar mai sustenabil și de a combate foametea la nivel global.
