Scumpirea peștelui înainte de Paște
Peștele și conservele din pește s-au scumpit cu 7,8% în februarie 2026 comparativ cu aceeași lună a anului trecut, conform datelor publicate de Institutul Național de Statistică (INS). Această creștere de preț apare în contextul în care consumul mediu lunar de pește și produse din pește rămâne sub un kilogram pe persoană în România.
Evoluția prețurilor pe categorii
Analiza INS relevă că prețurile au crescut diferit în funcție de tipul de produs. Peștele proaspăt a înregistrat o creștere de 8,04% față de februarie 2025, în timp ce conservele și alte produse din pește au avut o majorare de 7,41%.
Consumul de pește în România
În primul trimestru din 2025, consumul mediu lunar de pește și produse din pește a fost de 0,797 kilograme pe persoană, crescând la 0,825 kilograme în trimestrul al doilea, dar scăzând ușor la 0,815 kilograme în trimestrul al treilea.
Impactul sărbătorilor asupra cererii de pește
Prețurile și consumul de pește sunt relevante în contextul sărbătorilor creștine ortodoxe. De Buna Vestire, sărbătorită pe 25 martie, este permis consumul de pește în timpul Postului Mare, iar cererea se intensifică. Restaurantele de pe litoral se pregătesc pentru un aflux mare de clienți, servind preparate precum ciorbă de pește, scrumbie la grătar și hamsie prăjită.
Preferințele culinare ale românilor
Mulți români aleg să cumpere pește pentru a-l găti acasă, dar și restaurantele se bucură de popularitate. Meniurile variate includ ciorbă din diferite specii de pește, platouri cu pălămidă afumată și zacuscă de pește. Prețurile porțiilor de ciorbă sunt în jur de 33 de lei, iar costurile pentru 250 de grame de stavrit și hamsie se ridică la 44 de lei, respectiv 43 de lei.
Concluzie
Scumpirea peștelui și a produselor din pește influențează atât bugetul consumatorilor, cât și cererea în perioada sărbătorilor, ceea ce subliniază importanța acestui aliment în cultura culinară românească.
