De ce sucurile dietetice îți amplifică senzația de foame: o explicație științifică
Îndulcitorii fără calorii, adesea utilizați în băuturile răcoritoare dietetice, afectează modul în care creierul percepe foamea și sațietatea. Această interferență poate duce la dificultăți în evaluarea senzației de săturare după o masă. Un nou studiu publicat în revista Nature Metabolism sugerează că acești îndulcitori pot amplifica senzația de foame, conform cercetărilor realizate de specialiști.
Cum întrerup îndulcitorii fără calorii semnalele de foame
Îndulcitorii fără zahăr, cum ar fi aspartamul, sucraloza, stevia și eritritolul, sunt populari datorită lipsei lor de calorii. Totuși, consumul acestora induce o confuzie în creier. Dr. Nicholas Pennings, medic de familie și specialist în obezitate, explică: „Creierul percepe că ar trebui să primească calorii, dar nu le primește. Astfel, crește apetitul pentru consumul altor calorii.”
Dr. Hector Perez, chirurg bariatric, adaugă că „îndulcitorii fără calorii confundă creierul. Când consumi ceva dulce, te aștepți la calorii suplimentare, iar îndulcitorii fără calorii nu îndeplinesc această așteptare, stimulând semnalele de foame.”
Persoanele obeze și reacția la îndulcitorii fără calorii
Dr. Kathleen Page, directoarea Institutului de Cercetare a Diabetului și Obezității din cadrul USC, a constatat că persoanele obeze au o reacție mai pronunțată la îndulcitorii fără calorii. „Persoanele obeze au avut o reacție foarte puternică în hipotalamus, partea creierului care reglează foamea,” a explicat Page. Aceasta sugerează că persoanele cu obezitate sunt mai predispuse să mănânce în exces după consumul de sucuri dietetice.
Motivul pentru care persoanele obeze sunt mai afectate rămâne neclar. Dr. Page a menționat că poate fi o cauză sau o consecință a obezității, subliniind complexitatea acestei probleme.
Recomandări pentru gestionarea foamei
Experții recomandă evitarea băuturilor răcoritoare dietetice și a altor produse cu îndulcitori fără calorii, în special pentru cei care doresc să slăbească. Dr. Pennings sugerează evitarea atât a zahărului, cât și a îndulcitorilor fără calorii, având în vedere că acestea pot contribui la creșterea în greutate.
Alți factori pot influența semnalele de foame, cum ar fi confuzia între foame și sete. „Corpul nostru trimite uneori aceleași semnale pentru foame și sete,” afirmă Dr. Perez, subliniind importanța hidratării în recunoașterea reală a nevoilor organismului.
În plus, o dietă sărăcă în nutrienți esențiali, lipsa somnului, stresul și consumul de alimente în timpul activităților distractive pot afecta percepția sațietății. Pentru a dezvolta obiceiuri alimentare mai sănătoase, se recomandă practicarea alimentației conștiente, care implică mestecarea lentă și verificarea periodică a senzației de sațietate în timpul meselor.
