Beneficii ale dovlecelului în dietă
Controlul greutății: Dovlecelul are un aport caloric redus și un conținut mare de apă, ceea ce îl face ideal pentru dietele de slăbire. Fibrele din dovlecel contribuie la senzația de sațietate și la reglarea tranzitului intestinal.
Proprietăți antiinflamatorii
Dovlecelul conține carotenoizi, vitamina C și flavonoide, substanțe cu efect antiinflamator. Acestea ajută la reducerea stresului oxidativ și protejează celulele de inflamațiile cronice, fiind factori implicați în apariția bolilor cardiovasculare, diabetului și artritei.
Sănătatea inimii
Dovlecelul este bogat în potasiu, un mineral benefic pentru inimă. O cană de dovlecel fiert oferă mai mult de 10% din valoarea zilnică recomandată de potasiu. Acesta contribuie la reglarea tensiunii arteriale, iar fibrele reduc nivelul colesterolului „rău” (LDL). Consumul regulat de dovlecel poate diminua riscul de hipertensiune și ateroscleroză.
Beneficii pentru digestie
Fibrele solubile și insolubile din dovlecel ajută la echilibrarea florei intestinale, previn constipația și îmbunătățesc digestia. Dovlecelul este ușor de tolerat, fiind recomandat și persoanelor cu stomac sensibil. De asemenea, cercetările sugerează că oferă protecție antiinflamatorie în tractul gastrointestinal, reducând simptomele sindromului de intestin iritabil și ale ulcerului.
Protecția oculară
Datorită luteinei și zeaxantinei, dovlecelul sprijină sănătatea oculară și poate reduce riscul de degenerescență maculară legată de vârstă și cataractă. Acești antioxidanți protejează retina, corneea și macula de deteriorarea cauzată de lumina UV și stresul oxidativ.
Funcția tiroidiană și glandulară
Un studiu din 2008 a arătat că polifenolii și acidul ascorbic din coaja de dovlecel au efecte benefice asupra reglării tiroidei, glandelor suprarenale și insulinei în studii pe șobolani. Este necesar însă să se efectueze studii suplimentare pe oameni pentru a verifica aceste efecte.
Pielea sănătoasă
Vitamina C din dovlecel stimulează producția de colagen, menținând elasticitatea pielii, iar antioxidanții protejează împotriva efectelor nocive ale radicalilor liberi și expunerii la soare.
Concluzie
Dovlecelul se dovedește a fi un aliment extrem de benefic, având multiple avantaje pentru sănătatea generală, controlul greutății, sănătatea inimii, digestie, protecția oculară, funcțiile tiroidiene și sănătatea pielii.
