Ingrediente necesare
Pentru a prepara un chec rapid cu caise și nuci, ai nevoie de următoarele ingrediente:
- 3 ouă
- 150 g zahăr
- 120 ml ulei
- 150 g iaurt
- 200 g făină
- 10 g praf de copt
- 1 praf de sare
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 linguriță coajă rasă de lămâie
- 200 g caise
- 70 g nuci
- 1 lingură de făină pentru bucățile de caise
- Zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare
Începe prin a spăla caisele, a le tăia în jumătăți și a scoate sâmburii, apoi taie-le în bucăți mai mari. Taie nucile grosier și prăjește-le într-o tigaie uscată timp de 3-4 minute pentru a elibera aroma.
Într-un bol adânc, mixează ouăle cu zahărul și sarea timp de 3-4 minute, până obții o compoziție cremoasă și deschisă la culoare. Adaugă uleiul treptat, ca la maioneză, apoi încorporează iaurtul și vanilia.
Cerne făina împreună cu praful de copt și adaugă-le în 2 tranșe, amestecând cu o spatulă sau tel, prin mișcări de jos în sus, pentru a păstra aerarea aluatului. Incorporează coaja de lămâie pentru un plus de prospețime.
Amestecă bucățile de caise cu o lingură de făină pentru a preveni ca acestea să se lase la baza aluatului. Toarnă jumătate din aluat într-o tavă de chec tapetată cu hârtie de copt. Presară jumătate din caise și jumătate din nuci, apoi adaugă restul de aluat, nivelează și aranjează deasupra restul de caise, presărând nucile rămase.
Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C (căldură sus-jos, fără ventilație). Coace checul timp de 40-45 de minute, până trece testul scobitorii – scobitoarea introdusă în centru trebuie să iasă curată, cu câteva firimituri umede, dar fără aluat crud. Lasă-l să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi scoate-l pe un grătar să se răcească complet. Pudrează cu zahăr vanilat sau zahăr pudră simplu.
Servire
Checul poate fi servit simplu sau alături de o lingură de iaurt grecesc, frișcă sau înghețată. Este ideal pentru un mic dejun leneș de weekend și poate fi transformat într-un desert elegant printr-o felie ușor încălzită și servită cu înghețată de vanilie sau fistic. Desertul se păstrează bine 2-3 zile, rămânând moale și parfumat, iar a doua zi aromele se contopesc și mai frumos.
Concluzie
Checul cu caise și nuci reprezintă un desert versatil și ușor de preparat, perfect pentru diverse ocazii, aducând un gust delicios și arome îmbietoare în orice moment al zilei.
