Rețeta tradițională de ghiveci cu legume
În această toamnă, îți propunem o rețetă tradițională de ghiveci cu legume, inspirată din caietul de rețete al bunicii. Această mâncare delicioasă te va întoarce în copilărie, aducând arome familiare în farfurie.
Ingrediente necesare
- 2 cepe
- 2 ardei grași (unul verde, unul roșu)
- 2 morcovi medii
- 2 dovlecei
- 1 vanată
- 3-4 cartofi
- O mână de mazăre din conservă sau de la congelator
- O mână de fasole verde
- Pastă de tomate
- 1 foaie de dafin
- 1 linguriță de cimbru
- Mărar verde
- Sare și piper după gust
Mod de preparare
Spală și curăță legumele, decojind parțial vinetele. Ceapa se taie peștișori și se pune la călit în 2-3 linguri de ulei. Adaugă ardeii tăiați fâșii sau cubulețe, apoi morcovii tăiați rondele. Călește-le împreună timp de câteva minute.
După 5 minute, adaugă cartofii și, după câteva clocote, toarnă 2 căni de apă. Când amestecul începe să fiarbă, adaugă vinetele și dovleceii tăiați cubulețe, urmate de fasolea și mazărea. Condimentează cu cimbru și foaie de dafin, completând cu apă, astfel încât să acopere legumele.
Lasă ghiveciul să fiarbă la foc mic până când legumele sunt bine gătite. Apoi, adaugă pasta de tomate și mărarul verde, ajustând gustul cu sare și piper, după preferință.
Concluzie
Acest ghiveci cu legume, preparat conform rețetei tradiționale, nu doar că aduce un gust familiar, dar și promovează consumul de legume de sezon, transformând fiecare masă într-o experiență culinară plăcută.
