Tartă de mere în stil rustic
Tarta de mere în stil rustic este un desert ideal pentru sezonul toamnei, potrivit pentru weekenduri. Este o rețetă simplă, bazată pe ingrediente accesibile, care oferă un gust delicios și o prezentare atrăgătoare.
Ingrediente necesare
Pentru aluat:
- 250 g făină
- 125 g unt rece
- 1 ou
- 2 linguri zahăr
- un praf de sare
- 2–3 linguri apă rece
Pentru umplutură:
- 4–5 mere mari, ferme
- 3 linguri zahăr brun
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 linguriță suc de lămâie
- 1 lingură făină
Pentru decor:
- 1 ou bătut (pentru uns marginile)
- puțin zahăr brun pentru presărat
Mod de preparare
Începe prin a prepara aluatul. Amestecă făina, sarea și zahărul într-un bol. Adaugă untul rece tăiat cubulețe și frământă rapid până obții o textură nisipoasă. Incorporează oul și câteva linguri de apă rece, amestecând până când aluatul devine omogen. Modelează-l în formă de bilă, înfășoară-l în folie alimentară și lasă-l la frigider timp de 30 de minute.
Curăță merele, taie-le în felii subțiri și stropește-le cu suc de lămâie. Amestecă-le cu zahărul brun, scorțișoara și făina. Lasă umplutura deoparte până când aluatul este gata.
Formarea și coacerea tartei
Scoate aluatul din frigider și întinde-l într-un cerc neregulat pe o hârtie de copt. Așază feliile de mere în mijloc, lăsând 4–5 cm liberi la margine. Ridică marginile aluatului peste mere, plisează-le ușor, lăsând centrul descoperit. Unge marginile cu ou bătut și presară zahăr brun deasupra. Transferă hârtia de copt cu tarta pe o tavă.
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și coace tarta timp de 35-40 de minute, până când aluatul devine auriu și crocant, iar merele sunt moi. Lasă tarta să se răcească și decoreaz-o cu zahăr pudră înainte de a o porționa.
Concluzie
Tarta de mere în stil rustic reprezintă un desert simplu și delicios, perfect pentru a aduce aroma toamnei în weekendurile petrecute alături de cei dragi.
