Factori care determină nivelul de cofeină în cafea
Cantitatea de cofeină dintr-o cafea depinde de mai mulți factori, inclusiv tipul de cafea utilizat și metoda de preparare. Aceste detalii sunt esențiale pentru cei care doresc să savureze o cafea tare.
Tipuri de cafea și conținutul de cofeină
Espresso
Espresso este o cafea concentrată, obținută prin trecerea apei fierbinți prin cafeaua măcinată fin, sub o presiune de aproximativ 9 bari, proces care durează între 25 și 30 de secunde. Această metodă extrage o cantitate intensă de arome într-o porție mică, de obicei 30 ml, rezultând o băutură cu o consistență groasă și o spumă specifică, denumită „crema.” Espresso-ul are o concentrație ridicată de cofeină, având aproximativ 63 de miligrame de cofeină pe porție.
Cafea la filtru
Cafeaua la filtru implică o metodă de infuzie mai lungă prin gravitație, în care cafeaua măcinată mediu este plasată într-un filtru, iar apa fierbinte curge lent, extrăgând aromele timp de 4-5 minute. Această metodă reține multe dintre uleiurile naturale ale cafelei, rezultând o băutură mai limpede și mai puțin concentrată. O ceașcă de cafea la filtru, de aproximativ 240 ml, conține între 95 și 200 mg de cofeină, în funcție de tipul boabelor, gradul de măcinare, timpul de infuzie și cantitatea de cafea utilizată.
Concluzie
Alegerea tipului de cafea și a metodei de preparare poate influența semnificativ nivelul de cofeină și, implicit, efectul energizant al acesteia. Este important să cunoaștem aceste detalii pentru a savura o cafea cu intensitatea dorită.
