Bucuria gustului: Fursecuri cu piersici după rețeta bunicii
Fursecurile cu piersici sunt o delicatesă ce evocă amintiri din copilărie, iar următoarea rețetă simplă îți va permite să le pregătești acasă. Iată ingredientele necesare și pașii de urmat pentru a obține cele mai gustoase fursecuri.
Ingrediente
Pentru aluat:
- 2 ouă mari
- 150 g zahăr
- 200 ml ulei
- 100 ml lapte
- 1 plic praf de copt
- 1 linguriță esență de vanilie
- 1 praf de sare
- 500–550 g făină (în funcție de cât cere aluatul)
Pentru umplutură:
- miezul scobit al fursecurilor
- 150 g gem de caise sau piersici
- 100 g nucă măcinată (opțional)
- 50 g unt moale
- esență de lămâie
Pentru decor:
- colorant alimentar roșu și galben (sau sirop de zmeură și suc de portocale)
- zahăr tos pentru tăvălit
Mod de preparare
Începe prin a mixa ouăle cu zahărul până devin deschise la culoare. Adaugă treptat uleiul, apoi laptele, esența și sarea. Încorporează făina amestecată cu praful de copt și frământă până obții un aluat moale, dar nelipicios. Formează biluțe potrivite și așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Coace în cuptorul preîncălzit la 170°C timp de 15-20 minute, până se rumenesc ușor pe margini. După ce s-au răcit puțin, scobește-le la bază și păstrează miezul pentru umplutură.
Amestecă miezul scobit cu gemul, untul moale și nuca, dacă dorești să o adaugi. Poți adăuga și esență de lămâie pentru un plus de aromă. Umple fiecare jumătate de fursec cu crema obținută, apoi lipește două câte două, formând o „piersică”.
Pentru decor, pregătește două castronele cu puțină apă și adaugă 1-2 picături de colorant. Poți folosi sirop sau suc pentru a colora fursecurile. Trece rapid fiecare fursec mai întâi în galben, apoi în roșu, pentru a imita aspectul unei piersici. Tăvălește-le imediat prin zahăr tos.
Lasă fursecurile câteva ore într-o cutie închisă pentru a se fragezi.
Concluzie
Prepararea acestor fursecuri cu piersici aduce un omagiu rețetelor tradiționale, oferind o experiență culinară plină de nostalgie și savoare.
