Fabrica de lactate din închisoarea Smolean
La închisoarea din Smolean, Bulgaria, deținuții produc brânzeturi apreciate, precum brânza feta și iaurtul bulgăresc, la fabrica de lactate „Gerzovița”. Georgi Filianov, un deținut, amestecă 500 de litri de lapte în cadrul acestui proiect.
Istoricul și scopul fabricii
Fabrica a fost înființată în 2010 de fostul director al închisorii, Hristo Solakov, cu scopul de a oferi deținuților competențe profesionale și de a produce alimente de calitate. Producția este destinată atât altor închisori din Bulgaria, cât și piețelor și magazinelor alimentare.
Beneficiile pentru deținuți
Deținuții pot câștiga un salariu de câteva sute de euro pe lună, pe care îl pot utiliza în închisoare sau la eliberare. Acest sistem contribuie la reabilitarea lor și la integrarea în societate după eliberare.
Calitatea produselor
Produsele fabricate nu conțin conservanți sau aditivi, ceea ce le permite să fie vândute la prețuri mai mari decât cele ale concurenței. Cererea pentru aceste lactate a crescut, iar fabrica nu poate ține pasul cu aceasta.
Perspective de dezvoltare
Hristo Solakov plănuiește extinderea gamei de produse, inclusiv introducerea cașcavalului, un produs popular în Balcani, pentru a răspunde și mai bine cerințelor pieței.
Proiectul reprezintă un exemplu de succes în reabilitarea deținuților, demonstrând că inițiativele de acest tip pot avea un impact pozitiv asupra vieților acestora și asupra comunității.
