Deliciu de mere: Rețeta tradițională moldovenească pe care nu o poți rata
Dacă ai poftă de ceva dulce, te invităm să încerci o rețetă simplă și delicioasă de prăjitură fragedă cu mere, o rețetă tradițională din Moldova ce a fost păstrată ca un secret de gospodine de-a lungul anilor.
Ingrediente pentru aluat
- 550 g făină
- 150 g zahăr pudră
- 1 plic praf de copt
- 250 g unt
- 2 gălbenușuri
- 2 linguri smântână
- Coaja rasă de la o lămâie
- 1 linguriță esență de vanilie
Ingrediente pentru umplutură
- 1,5 kg mere
- 6 linguri zahăr (sau după gust)
- Scorțișoară măcinată
- 2 linguri griș
Mod de preparare
Pentru aluat, amestecă făina cu praful de copt și zahărul pudră. Adaugă untul rece și frământă cu vârful degetelor până obții o consistență asemănătoare firimiturilor. Adaugă smântâna, coaja rasă de lămâie și gălbenușurile, continuând să frămânți până se leagă și devine un aluat nelipicios. Înfășoară aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider timp de 30 de minute. Apoi, împarte-l în două părți.
Merele se curăță de coajă și se răz cu o răzătoare mare. Stoarce-le bine și amestecă-le cu zahărul și scorțișoara.
Pentru asamblarea prăjiturii, este recomandat să întinzi foile de aluat pe hârtie de copt. Taie două coli de hârtie la dimensiunea tăvii, întinde o foaie pe hârtie și transferă cu grijă hârtia în tavă. Presară o lingură de griș pe foaie pentru a absorbi surplusul de suc din mere. Adaugă umplutura, presară din nou o lingură de griș și acoperă cu a doua foaie de aluat.
Prăjitura se inteapă din loc în loc cu o furculiță și se coace în cuptorul preîncălzit la foc mic timp de aproximativ 45 de minute. După ce s-a răcit, pudrează cu zahăr vanilat și taie în pătrate.
Rețeta aceasta delicioasă de prăjitură cu mere este perfectă pentru a aduce un strop de tradiție în bucătăria ta, transformând orice masă într-o sărbătoare a gustului.
