Introducere
Supă-cremă cu dovleac și năut este o alegere excelentă pentru sezonul rece, fiind atât sățioasă, cât și gustoasă. Această rețetă oferă o combinație perfectă de ingrediente sănătoase și aromate.
Ingrediente
- 600 g dovleac plăcintar curățat și tăiat cuburi
- 250 g năut fiert (din conservă sau gătit acasă)
- 1 ceapă mare
- 2 căței de usturoi
- 1 morcov
- 1 cartof mediu
- 700–800 ml supă de legume sau apă
- 3 linguri ulei de măsline
- sare și piper după gust
- ½ linguriță turmeric
- ½ linguriță chimion sau coriandru măcinat (opțional)
Mod de preparare
Începe prin a căli ceapa tocată mărunt în uleiul încins dintr-o oală mare, până devine sticloasă. Adaugă usturoiul, morcovul și cartoful, toate tăiate în bucăți mici, și amestecă timp de 2–3 minute.
Adaugă cuburile de dovleac și năutul fiert, apoi toarnă supa de legume. Presară condimentele și lasă să fiarbă timp de 20–25 de minute, până când legumele devin moi.
Folosește un blender vertical pentru a pasa amestecul până obții o cremă catifelată. Dacă supa este prea groasă, adaugă puțin lichid fierbinte pentru a obține consistența dorită. Ajustează gustul cu sare și piper.
Pentru servire, toarnă supa fierbinte în boluri și decorează cu câteva boabe de năut păstrate anterior. Opțional, poți adăuga semințe de dovleac prăjite, ulei de măsline extravirgin și verdeață tocată.
Concluzie
Supă-cremă cu dovleac și năut este o opțiune hrănitoare și delicioasă, perfectă pentru iarna aceasta, oferind atât savoare, cât și beneficii nutriționale.
