Deliciul de mere: Cum să prepari cel mai parfumat gem
Introducere
Gemul de mere este o delicatesă ideală pentru micul dejun, putând fi întins pe pâine proaspătă sau biscuiți, folosit ca umplutură pentru plăcinte sau tarte, sau ca acompaniament lângă preparate din carne de porc sau curcan, oferind un contrast dulce-acrișor.
Ingrediente
- 1500 g mere
- 500 g zahăr
- 1 lămâie
- 1 linguriță scorțișoară
- 200 ml apă
Mod de preparare
Pregătește merele spălându-le bine, ștergându-le și curățându-le de coajă și cotoare. Taie merele în cuburi mici și adaugă-le într-o oală, împreună cu apa.
Fierberea merelor
Pune oala pe foc mediu și lasă merele să se înmoaie timp de 15-20 de minute, amestecând ocazional. Dacă merele sunt foarte zemoase, poți reduce cantitatea de apă la 100 ml sau chiar să o elimini complet.
Adăugarea ingredientelor
Când merele devin moi, adaugă zahărul și zeama de lămâie, care ajută la menținerea culorii gemului și echilibrează gustul dulce. Poți adăuga și scorțișoară sau un baton de vanilie pentru a intensifica aroma.
Fierberea gemului
Continuă să fierbi gemul la foc mic, amestecând constant pentru a preveni lipirea, până când compoziția capătă consistența dorită, un proces ce poate dura între 30-45 de minute, în funcție de tipul merelor folosite.
Verificarea consistenței
Pentru a verifica dacă gemul este gata, pune o linguriță de gem pe o farfurie rece. Dacă se gelifică și nu curge, este suficient de gros. Dacă preferi un gem cu o textură fină, poți folosi un blender de mână pentru a pasa merele după ce s-au înmuiat.
Îmbutelierea gemului
Toarnă gemul fierbinte în borcane sterilizate, lăsând aproximativ 1 cm liber până la margine. Închide borcanele cu capace sterilizate și acoperă-le cu o pătură pentru a se răci lent. După ce s-au răcit complet, depozitează-le în cămară.
Concluzie
Prepararea gemului de mere este o activitate simplă și plăcută, care oferă nu doar un produs delicios, ci și satisfacția de a avea o delicatesă făcută în casă, perfectă pentru diverse ocazii.
