Deliciul toamnei: Ștrudel cu prune și nuci
Introducere
Ștrudelul cu prune și nucă este un desert ideal pentru zilele reci de toamnă și iarnă, fiind atât reconfortant, cât și elegant, potrivit pentru mesele festive. Se savurează cel mai bine cald, alături de o cupă de înghețată de vanilie, o lingură de frișcă sau cu o cană de ceai aromat. Acesta combină tradiția rustică cu finețea deserturilor vieneze, rămânând un clasic apreciat pentru gustul său autentic.
Ingrediente
- 1 pachet foi de plăcintă subțiri
- 600 g prune bine coapte (sau prune din compot scurse, ori prune uscate rehidratate)
- 120 g nucă măcinată
- 80 g zahăr brun
- 50 g pesmet fin (sau biscuiți măcinați)
- 60 g unt topit
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 plic zahăr vanilat
- coajă rasă de lămâie (opțional)
- zahăr pudră pentru decor.
Mod de preparare
Primul pas este pregătirea prunelor. Spală și taie prunele proaspete în jumătăți sau sferturi, îndepărtând sâmburii. Dacă folosești prune uscate, lasă-le la înmuiat 15-20 de minute în apă călduță sau rom.
Amestecă nuca măcinată cu zahărul brun, scorțișoara, zahărul vanilat și coaja de lămâie.
Formarea și coacerea ștrudelului
Așază 3-4 foi de plăcintă una peste alta, unse între ele cu unt topit. Pe ultima foaie, presară un strat subțire de pesmet, care va absorbi sucul prunelor. Pune prunele deasupra foilor de plăcintă, apoi presară amestecul de nucă și zahăr. Rulează strâns foile, împingând capetele dedesubt pentru a nu lăsa umplutura să iasă.
Așază ștrudelul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, unge-l deasupra cu unt topit și coace-l 35-40 de minute la 180°C, până capătă o culoare aurie și crocantă. Lasă-l să se răcească puțin, presară zahăr pudră și taie felii generoase.
Servire și aromă
Acest ștrudel cu prune și nucă este un desert de toamnă cu parfum cald și gust bogat, îmbinând dulceața intensă și ușor acrișoară a prunelor cu crocantețea și aroma nucilor. Preparatul rustic și rafinat aduce aminte de bucătăriile din Europa Centrală, umplând casa cu mirosuri plăcute de scorțișoară și vanilie. Se servește cald, presărat cu zahăr pudră, alături de o ceașcă de cafea sau un pahar de vin fiert.
Concluzie
Ștrudelul cu prune și nucă este nu doar un desert delicios, ci și o tradiție culinară care îmbogățește mesele de toamnă și creează momente de neuitat alături de cei dragi.
