Deserturi de Crăciun: Rețete de prăjituri recomandate
În perioada Crăciunului, dulciurile devin elemente centrale în mesele festive, aducând aromele și tradițiile sărbătorilor în prim-plan. Rețetele de prăjituri variate, cu creme fine și ingrediente diverse, oferă o gamă largă de opțiuni pentru a celebra sezonul de iarnă.
Tort de ciocolată cu nuci și cafea
Rețeta pentru acest tort necesită 800 g de foietaj, care trebuie lăsat la temperatura camerei pentru a se înmuia. Se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 10-15 minute, până devine aurie. Crema se prepară prin combinarea a 1 L de frișcă lichidă cu 1 kg de cremă de ciocolată la foc mic, amestecând constant. Se adaugă 15 g de gelatină foi și 10 g de cafea instant dizolvată în apă.
Foietajul răcit se rupe în bucăți de 5 cm, iar forma se căptușește cu folie de copt. Compoziția de ciocolată se toarnă în formă, se presară 200 g de miez de nucă și 200 g de merișoare, apoi se adaugă restul de cremă. Tortul se lasă la frigider pentru 8 ore înainte de servire și poate fi decorat cu cremă de brânză sau ciocolată.
Crumble cu mere
Pentru crumble, amestecați 70 g de zahăr tos, 30 g de zahăr brun, 30 g de fulgi de ovăz, 120 g de făină și ½ linguriță de sare, apoi adăugați coaja rasă de lămâie și 80 g de unt rece. Se formează firimituri și se răcește la frigider. Umplutura constă din 900 g de mere tăiate cuburi, amestecate cu 70 g de zahăr și 1 linguriță de scorțișoară.
Merele se caramelizează în 80 g de unt, apoi se transferă într-un vas termorezistent. Se presară 30 g de miez de nucă și se acoperă cu crumble-ul, coacerea având loc la 180°C timp de 30 de minute. Prăjitura se lasă să se răcească înainte de servire.
Cheesecake la cuptor cu sos de fructe de pădure
Blatul necesită 250 g de biscuiți și 100 g de unt, biscuiții fiind zdrobiți și amestecați cu untul topit. Se coace la 175°C timp de 5 minute. Crema pentru cheesecake se prepară din 2 kg de cremă de brânză, 1 L de smântână, 10 ouă și 350 g de zahăr, aromatizată cu nucșoară, cardamom și ienibahar.
Compoziția se toarnă peste blatul de biscuiți și se coace 30-45 de minute. Sosul de fructe de pădure se face din 400 g de fructe congelate, 100 g de zahăr brun și condimente, toate fierte timp de 10-15 minute. Sosul se lasă să se răcească și se folosește pentru a completa cheesecake-ul.
Aceste deserturi de Crăciun nu sunt doar delicioase, ci și o modalitate de a aduce un strop de magie în mesele festive. Experimentarea acestor rețete va aduce cu siguranță bucurie și savoare în fiecare casă în timpul sărbătorilor.
