Lipsa forței de muncă în sectorul ospitalității înainte de Paște
Industria ospitalității se confruntă cu o criză acută de personal, cu doar o lună înainte de Sărbătorile Pascale. În stațiunile turistice, numărul necesar de angajați este acoperit doar pe jumătate, iar restaurantele și hotelurile se pregătesc să angajeze un număr crescut de muncitori din Asia pentru a face față provocărilor. Patronii din turism subliniază că aceasta este singura soluție pentru a-și menține afacerile pe linia de plutire.
La malul mării, unele hoteluri au reușit să își completeze echipele aproape în totalitate cu angajați străini. „Românii ori nu vor să muncească, ori pleacă în străinătate”, afirmă cu amărăciune administratorul unui lanț hotelier. Deși Sărbătorile Pascale aduc un aflux de turiști în restaurantele din stațiunile montane, lipsa acută de angajați reprezintă un obstacol major pentru antreprenori.
Lenuța, ospătar, menționează că „oamenii nu prea sunt de găsit și nu vor să mai fie în acest domeniu”, iar Andrei, alt ospătar, adaugă că „este destul de solicitant, dar supraviețuim”. Deficitul de personal ajunge chiar și la 50% în zonele turistice. Gigi Băncilă, manager de restaurant, subliniază că „unde ducem noi lipsă este la personalul care trebuie să ajute, adică picol și ajutor de bucătar, asta e deficiența cea mai mare”. Gabriel Roșca, manager de hotel, povestește că „de o lună stau pe un post de chelner, să caut un chelner, nu găsesc. Nu pot să iau pe oricine”. În aceste condiții, recrutarea muncitorilor străini rămâne soluția principală pentru angajatori.
Alina Colceru, reprezentanta unui restaurant, precizează că „angajații străini din locațiile noastre sunt aproximativ 20 din 50, deci destul de mult, aș putea spune”. La malul mării, din ce în ce mai puține restaurante funcționează exclusiv cu angajați români. Unii manageri afirmă că se confruntă cu lipsa de personal de aproape 10 ani. Nicolae Bucovala, administrator de hoteluri, explică: „Vorba de cameriști, personal tehnic, avem instalatori, electricieni din străinătate, vorbim de bucătării, ajutor de bucătar, bucătar – din care 95% sunt din străinătate. Forța de muncă românească nu prea avem, e o criză profundă aici, pentru că marea majoritate ori nu vor să muncească, ori pleacă în străinătate”.
Străinii câștigă în România între 700 și 1.500 de euro, ceea ce reprezintă dublu sau chiar triplu față de cât ar câștiga în țara lor natală. O angajată străină menționează: „Este foarte bine, am acumulat foarte multă experiență aici”. Corina Martin, secretar general al FPIOR, afirmă că „după pandemie, această criză s-a accentuat, pentru că foarte mulți care lucrau în industrie au ales să lucreze în alte domenii în anii în care industria noastră a fost oprită”. La nivel național, deficitul de personal în sectorul ospitalității este de 20%.
