Ciuperci
Ciupercile sunt sensibile la căldură ridicată, iar încălzirea lor la microunde poate modifica textura și aroma. De asemenea, ciupercile reîncălzite sunt vulnerabile la bacterii, putând provoca dureri de stomac. Cel mai bine este să fie reîncălzite pe aragaz sau în cuptor.
Carne procesată
Produsele din carne procesată, cum ar fi slănina și cârnații, conțin adesea substanțe chimice și conservanți. Încălzirea acestora la microunde poate agrava efectele acestor substanțe asupra sănătății. Sotarea pe aragaz este o opțiune mai sigură pentru reîncălzire.
Legume cu frunze verzi
Legumele cu frunze verzi, precum spanacul și varza kale, pot transforma nitrații naturali în nitrozamine dăunătoare atunci când sunt încălzite la microunde. Anumite nitrozamine sunt cancerigene și afectează capacitatea organismului de a transporta oxigen.
Cartofi
Cartofii fierți pot fi o sursă de Clostridium botulinum, bacteria care cauzează botulismul. Dacă nu sunt depozitați imediat în frigider, sporii bacteriei se pot înmulți. Încălzirea cartofilor la microunde nu va distruge bacteriile. Este important să mutați cartofii fierți în frigider cât mai repede și să îi reîncălziți la cuptor.
Ouă
Reîncălzirea ouălor la microunde poate duce la o textură cauciucată. Ouăle amestecate sau prăjite trebuie reîncălzite pe aragaz la foc mic, amestecându-le frecvent pentru a distribui uniform căldura.
Friptură de porc sau de vită
Încălzirea fripturii la microunde o poate usca și o poate face mai greu de mestecat. Se recomandă reîncălzirea în cuptor timp de aproximativ 20 de minute sau la foc mic pe aragaz.
Pui
Puiul, în special pieptul, devine uscat și greu de mestecat atunci când este reîncalzit la microunde. Este recomandat să fie reîncălzit în cuptor sau pe aragaz.
Paste
Pastele se încălzesc adesea neuniform în microunde, rezultând zone prea fierbinți și altele prea reci. Reîncălzirea într-o tigaie pe aragaz, cu puțin sos sau apă, este o alternativă mai bună.
Orez
Încălzirea orezului la microunde îi poate întări textura. Este preferabil să fie gătit la abur pe aragaz, adăugând o cantitate mică de apă și acoperind oala pentru a rehidrata boabele.
În concluzie, evitarea încălzirii anumitor alimente la microunde poate preveni probleme de sănătate și poate îmbunătăți textura și gustul mâncării. Este esențial să se utilizeze metode de reîncălzire mai sigure pentru a proteja sănătatea consumatorilor.
