Dispariția restaurantelor în industria HoReCa
Federația Patronatelor din Industria Ospitalității din România (FPIOR) a avertizat că anul 2026 va aduce schimbări semnificative în industria HoReCa, estimând că între 15% și 25% dintre restaurante ar putea dispărea din cauza creșterii presiunii fiscale și a reducerii cererii. FPIOR subliniază că TVA-ul ridicat în sectorul HoReCa nu contribuie la creșterea veniturilor statului, ci, dimpotrivă, generează falimente.
Impactul fiscalității asupra industriei HoReCa
Conform FPIOR, restaurantelor le revin marje de profit foarte reduse, între 3% și 5%. Orice majorare a taxelor este inevitabil transferată în prețuri, ceea ce duce la pierderi de clienți și închiderea unităților. Reprezentanții federației au menționat că exemplele din Europa arată că țările care au supraimpozitat sectorul ospitalității au fost nevoite să revină asupra deciziilor, după valuri de falimente.
Comportamentul consumatorului în schimbare
În prezent, traficul de clienți în industria HoReCa a scăzut cu aproximativ 15%, iar numărul unităților s-a redus cu circa 10%, semnalând o piață în ajustare. FPIOR anticipează că, în 2026, livrările la domiciliu și serviciile takeaway vor continua să crească, deoarece consumatorii preferă să comande acasă pentru a controla bugetul și a evita costurile suplimentare.
Provocările pentru restaurante
Clienții devin mai prudenți, comandând mai rar și mai puțin la fiecare vizită, eliminând frecvent produsele considerate neesențiale, cum ar fi deserturile sau băuturile suplimentare. De asemenea, consumul de tip fast-food câștigă teren în fața experiențelor complete de restaurant. FPIOR a subliniat că restaurantele care nu se adaptează la aceste schimbări riscă pierderi constante de clienți.
Consecințele fiscalității ridicate
FPIOR avertizează că o majorare semnificativă a TVA-ului în HoReCa ar putea accelera contracția pieței. Conform reprezentanților federației, menținerea unei fiscalități predictibile și rezonabile este esențială pentru ca industria ospitalității să rămână un contributor stabil la bugetul de stat și la economia urbană.
Concluzie
Anul 2026 se preconizează a fi un an critic pentru industria HoReCa, cu posibile dispariții semnificative de restaurante, ceea ce va afecta nu doar sectorul, ci și economia generală, având implicații directe asupra locurilor de muncă și veniturilor bugetare.
