Pericolele prăjiturilor și aperitivelor online neautorizate
În perioada premergătoare Crăciunului, rețelele sociale sunt inundate de oferte tentante de prăjituri și aperitive, postate de bucătari sau patiseri neautorizați. Aceste produse sunt adesea vândute la prețuri sub piață și preparate în condiții necunoscute, ceea ce le face extrem de periculoase pentru consumatori. Autoritatea pentru Siguranța Alimentelor avertizează că aceste alimente pot fi contaminate cu bacterii periculoase, cauzând toxiinfecții alimentare grave.
Riscurile alimentelor neautorizate
Consumatorii sunt atrași de promisiunile preparatelor autentice, „ca la mama acasă”, și cad în capcana prăjiturilor artizanale și a meniurilor festive vândute online fără autorizație. Vânzătorii adesea susțin că produsele sunt proaspete și realizate acasă, dar de multe ori nu au certificate de conformitate. Un vânzător a afirmat: „Noi le facem proaspete, le facem acasă. Din punct de vedere al prospețimii, pot să le garantez, dar certificate nu am.”
Contaminarea și autorizațiile
Autoritățile subliniază că alimentele cumpărate din unități neautorizate pot conține bacterii precum Listeria sau Salmonella. Mihaela Hîncu, directorul executiv al DSV Galați, recomandă consumatorilor să achiziționeze produse din magazine fizice supuse controlului sanitar-veterinar sau din magazine online autorizate. Este esențial ca aceste unități să fie înregistrate și verificate.
Standardele de igienă
În laboratoarele autorizate, condițiile de transport și păstrare a produselor sunt extrem de stricte, respectând standardele HACCP, care nu pot fi aplicate în condiții casnice. Levente Teszari, bucătar, explică că normele de igienă includ fluxul de lucru într-o bucătărie profesională, monitorizarea preparatelor și a materiilor prime. „Aceasta este ținuta obligatorie într-o bucătărie profesională: bonetă, șorț de unică folosință și pantofi specifici”, adaugă el.
Întrebarea esențială
Consumatorii ar trebui să se întrebe dacă autointitulații bucătari de pe internet au autorizație. Este important să se acorde atenție surselor de unde se cumpără alimentele, mai ales în perioada sărbătorilor, pentru a evita riscurile asociate cu produse necontrolate.
În concluzie, achiziționarea prăjiturilor și aperitivelor online neautorizate poate avea consecințe grave pentru sănătatea consumatorilor, iar informarea corectă și respectarea normelor de siguranță alimentară sunt esențiale.
