Secretele sucurilor fără zahăr: cum pot afecta ficatul mai rapid decât cele standard
Studiile recente arată că sucurile fără zahăr nu sunt o opțiune mai sănătoasă pentru organism. Cercetările prezentate la Congresul European de Gastroenterologie indică faptul că băuturile carbogazoase dietetice pot provoca daune ficatului mai severe decât cele care conțin zahăr.
Impactul sucurilor dietetice asupra ficatului
Conform unui studiu, consumul zilnic de o singură doză de băutură carbogazoasă dietetică poate crește riscul de steatoză hepatică metabolică (MASLD) cu până la 60%. Această afecțiune, cunoscută și sub denumirea de „ficat gras”, poate avea consecințe grave asupra sănătății, inclusiv evoluția către fibroză, ciroză sau cancer hepatic.
Ficatul gras: o problemă globală
Aproximativ 30% din populația globală este afectată de steatoză hepatică, iar în Europa prevalența este de aproape 28%, conform Asociației Europene pentru Studiul Ficatului (EASL). În România, cercetările arată că una din cinci persoane adulte fără boli hepatice diagnosticate are deja depuneri de grăsime la nivelul ficatului, reflectând impactul alimentației moderne, bogate în produse ultraprocesate.
Băuturile dietetice vs. băuturile cu zahăr
O echipă de cercetători de la Universitatea Soochow din China a analizat datele a 123.788 de persoane din UK Biobank, monitorizând efectele consumului de sucuri asupra sănătății hepatice pe o perioadă de peste zece ani. Rezultatele au arătat că o dozare zilnică de băutură carbogazoasă dietetică a fost asociată cu o creștere de 60% a riscului de MASLD, comparativ cu un risc de 50% asociat cu sucurile cu zahăr. De asemenea, consumatorii de băuturi dietetice au prezentat o mortalitate mai ridicată din cauza bolilor hepatice, ceea ce nu s-a observat la cei care consumau sucuri obișnuite.
Explicațiile specialiștilor
Dr. Lihe Liu, coordonatorul studiului, explică faptul că băuturile îndulcite cu zahăr determină creșteri rapide ale glicemiei și insulinei, contribuind la depunerea de grăsime în ficat. În contrast, băuturile dietetice alterează microbiomul intestinal, afectând senzația de sațietate și menținând pofta de dulce. Chiar și fără calorii, acestea pot stimula secreția de insulină și pot încuraja comportamente alimentare care favorizează acumularea de grăsime hepatică.
Riscurile îndulcitorilor artificiali
Specialiștii în gastroenterologie avertizează că îndulcitorii artificiali nu sunt inofensivi, perturbând comunicarea naturală dintre creier și sistemul digestiv. Această disfuncție poate provoca dereglări ale metabolismului glucozei și întreține dependența de gustul dulce, chiar și în absența zahărului.
Alternativa sănătoasă: apa
Analiza echipei de la Soochow a demonstrat că înlocuirea băuturilor îndulcite cu apă poate reduce riscul de steatoză hepatică cu 12-15%. Dr. A. Sidney Barritt IV subliniază că apa este cea mai bună opțiune pentru hidratare, având un impact neutru asupra metabolismului și ajutând la menținerea funcției hepatice.
Concluzie
Cercetările în curs vizează înțelegerea interacțiunii dintre îndulcitorii artificiali, microbiomul intestinal și metabolismul hepatic, iar concluziile actuale subliniază că atât băuturile dietetice, cât și cele cu zahăr pot avea efecte dăunătoare asupra sănătății ficatului.
