Tochitura moldovenească: Un preparat tradițional deosebit
Tochitura moldovenească este un preparat tradițional românesc, recunoscut pentru gustul său deosebit și popularitatea sa în rândul turiștilor străini care vizitează România. Acest preparat reprezintă o alegere excelentă pentru cei care sunt în căutarea unor idei de gătit.
Ingrediente necesare
Pentru a prepara tochitura moldovenească, ai nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 g carne de porc
- 200 g cârnați țărănești
- 200 g cârnați de casă afumați
- 200 g costiță afumată
- 150 g brânză de burduf
- 2 ouă
- mălai
- ulei
- cimbru
- sare
- piper
Mod de preparare
Carnea se taie în cubulețe și se pune la prăjit în ulei. După ce își schimbă culoarea, se adaugă cârnații și costița tăiată. Se presară sare, piper și cimbru, apoi se adaugă puțină apă și se lasă la fiert sub capac timp de 15-20 de minute. Ulterior, se îndepărtează capacul și se prăjește în continuare până când apa dispare și bucățile de carne devin rumenite.
În paralel, se prepară mămăliga și se prăjesc ouăle ochi. La final, se servește mămăliga cu brânză de burduf, ouăle ochiuri și tochitura, fiind acompaniată de murături.
Concluzie
Tochitura moldovenească reprezintă nu doar o delicatesă culinară, ci și o parte importantă a patrimoniului gastronomic românesc, fiind apreciată atât de localnici, cât și de vizitatori din întreaga lume.
