Impactul eritritolului asupra sănătății cerebrale și cardiovasculare
Eritritolul, un îndulcitor utilizat frecvent în produsele alimentare, ar putea afecta negativ protecția cerebrală și sănătatea cardiovasculară, conform unor cercetări recente ale Universității din Colorado. Studiile sugerează că eritritolul poate deteriora celulele din bariera hematoencefalică, ceea ce ar putea crește riscul de accident vascular cerebral și alte probleme cardiace.
Deteriorarea barierei hematoencefalice
Cercetătorii au expus celulele barierei hematoencefalice la niveluri de eritritol similare celor întâlnite după consumul unei băuturi răcoritoare îndulcite cu acest compus. Aceștia au observat o reacție în lanț de deteriorare celulară, crescând vulnerabilitatea creierului la cheagurile de sânge, o cauză majoră a accidentelor vasculare cerebrale. Eritritolul induce stres oxidativ, generând radicali liberi care afectează funcționarea celulară și, în unele cazuri, provoacă moartea celulară.
Efecte asupra vaselor de sânge
Studiul a evidențiat și impactul eritritolului asupra reglării fluxului sanguin. Producția de oxid nitric, care relaxează vasele de sânge, a fost redusă, în timp ce producția de endotelina-1, care le contractă, a crescut. Acest dezechilibru poate duce la constricția vaselor de sânge, privând astfel creierul de oxigen și nutrienți, un semn de avertizare al accidentului vascular cerebral ischemic.
Riscuri cardiovasculare asociate
Studiile observaționale au arătat că persoanele care consumă frecvent eritritol prezintă un risc semnificativ mai mare de boli cardiovasculare, inclusiv atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. Un studiu major a constatat că participanții cu cele mai ridicate niveluri de eritritol în sânge au o probabilitate de aproximativ două ori mai mare de a suferi un eveniment cardiac major.
Limitările cercetării
Cercetarea are limitări, deoarece experimentele au fost realizate pe celule izolate în laborator, ceea ce poate să nu reflecte exact comportamentul acestora în organismul uman. Oamenii de știință subliniază necesitatea unor teste mai avansate pentru a confirma aceste efecte.
Compromisuri în utilizarea îndulcitorilor
Deși eritritolul este considerat un substitut natural al zahărului și a fost aprobat de agențiile de reglementare ca fiind sigur pentru consum, noile descoperiri sugerează că utilizarea sa frecventă poate avea efecte negative asupra sănătății. Acest lucru ridică întrebări importante cu privire la compromisurile implicate în înlocuirea zahărului, având în vedere că îndulcitorii pot ajuta la gestionarea greutății, dar pot, de asemenea, să compromită protecția creierului și să crească riscurile cardiovasculare.
Concluzie
Cercetările recente sugerează că, deși eritritolul poate oferi beneficii în gestionarea greutății, utilizarea sa frecventă ar putea compromite sănătatea cerebrală și cardiovasculară, subliniind necesitatea unei evaluări mai atente a efectelor pe termen lung ale aditivilor alimentari.
