Bătălia părinților împotriva alimentelor ultra-procesate
Consumul alimentelor ultra-procesate (UPFs) reprezintă o problemă globală, având o pondere de peste 50% din dieta medie în țări precum Marea Britanie și Statele Unite. Aceste alimente înlocuiesc treptat produsele proaspete în dietele de pe toate continentele. Recent, cea mai mare revizuire globală a amenințărilor la adresa sănătății cauzate de UPFs a fost publicată în jurnalul Lancet, avertizând că aceste alimente expun milioane de oameni la daune pe termen lung și solicitând acțiuni urgente. UNICEF a raportat că, pentru prima dată, mai mulți copii din întreaga lume sunt obezi decât subnutriți, o tendință care se accentuează în țările cu venituri mici și medii.
Provocările părinților în fața alimentelor ultra-procesate
Carlos Monteiro, profesor de nutriție la Universitatea din São Paulo și autor al studiului din Lancet, afirmă că schimbările în obiceiurile alimentare sunt determinate de corporații motivate de profit, nu de alegeri individuale. Părinții se simt adesea lipsiți de control asupra alimentației copiilor lor. O mamă din India a declarat: „Uneori, simt că nu avem niciun control asupra a ceea ce punem pe farfuria copiilor noștri.”
Impactul alimentelor ultra-procesate în diferite țări
Nepal: Dilema alimentelor nesănătoase
În Nepal, părinții se confruntă cu dificultăți în a oferi o dietă sănătoasă. O mamă a menționat că fiica ei este înconjurată de snacks-uri ambalate și băuturi zaharoase, iar școala contribuie la menținerea obiceiurilor alimentare nesănătoase, servind sucuri îndulcite și snacks-uri procesate. Datele din cadrul Nepal Demographic and Health Survey 2022 arată că 69% dintre copiii cu vârste între 6 și 23 de luni consumă alimente nesănătoase, iar 43% beau deja băuturi îndulcite.
St. Vincent și Grenadine: Creșterea consumului de fast-food
Arlene Williams-Jack, o profesoară de nutriție, atrage atenția asupra proliferării restaurantelor fast-food, care au înlocuit dieta tradițională bazată pe fructe și legume proaspete. După distrugerile cauzate de uraganul Beryl, accesul la alimente proaspete a devenit și mai dificil, iar părinții sunt nevoiți să se confrunte cu prețurile ridicate și cu opțiuni limitate.
Uganda: Fast-food-ul ca normă socială
În Uganda, restaurantele fast-food, precum KFC, au devenit simboluri ale statutului social. Părinții se luptă să evite influența acestor opțiuni alimentare nesănătoase, dar atracția lor este puternică pentru copii, care le consideră recompense pentru realizările școlare.
India: Controlul alimentar limitat
Amoolya Rajappa, o mamă din India, subliniază dificultățile de a menține o alimentație sănătoasă. Deși aplică reguli stricte în ceea ce privește zahărul și băuturile carbogazoase, atracția alimentelor procesate este constantă, iar opțiunile sănătoase sunt adesea scumpe și greu accesibile.
Kenia: Impactul pe termen lung al junk-food-ului
Un tată din Kenya, Peter Muiruri, a observat cum fiul său a fost atras de alimentele procesate, inițial prin prietenii săi. Acesta a menționat că, deși piețele locale oferă produse sănătoase, este o luptă constantă să-i convingă pe copii să le consume.
Concluzie
Pe măsură ce consumul de alimente ultra-procesate continuă să crească la nivel global, părinții se confruntă cu provocări tot mai mari în a asigura o alimentație sănătoasă pentru copiii lor. Această situație necesită acțiuni urgente din partea autorităților pentru a promova diete sănătoase și a reglementa marketingul alimentelor nesănătoase.
